王柏一家子坐公交过来素里街。
十点半的公交上乘客不算多, 王柏四人前后坐成两排,边小声聊天。
王柏说起顾氏私房菜滔滔不绝:“爸妈小妹,我跟你们说, 待会咱要去吃的这家饭店味道特别好。我接过几回跑腿单去那边取肉菜, 每回闻着里面飘出来的香味差点走不动道, 那会就想着等休息了一定要带你们过来吃。”
“现在多少饭馆都开线上外卖啊, 但顾氏私房菜就没开,每天营业时间饭馆里坐满了人, 还有不少人在排队。好些特别想吃又没空过来的, 宁愿出跑腿费让我们代卖,都想吃上她家的饭菜。”
“我之前去等的时候看过她家的菜单, 每天大概就五六样菜,肉菜和汤58块一份,青菜的话28块一份, 价钱稍微贵了点, 但吃上那味道就知道这价钱肯定是划算的。咱待会全点一桌最多也就三百块钱, 可以好好吃上一顿。”
“对了这家饭馆还有小红书号和微博号,每天早上会在上面发布当天的菜单,方便大家看完决定要不要过去吃。我们今天过去时间还早,应该不用排队,到时候到店里坐下再看菜单就是了。”
王父王母全程笑着听坐前排的儿子扭头过来和他们说话, 眼里带着欣慰和自豪。
王母不知道这家顾氏私房菜能有多好吃,能让儿子好不容易休息一天都要带上她们过来吃饭。
她高兴儿子惦记着家人的心, 也支持他上班到处跑这么久放假了出来吃点好的。
认真听完他说的话后,王母连连点头:“好,听你说了这么多我都快饿了,待会得试下这家饭馆有多好吃才行。”
王父附和:“是啊, 那么多人点跑腿都要吃的肉菜,我倒要看看味道怎么样。”
王紫琪今年读大二,江市本地一所普通的二本大学,平时到了周末就爱回家。
这会听老哥说了一堆夸那顾氏私房菜的话,她捕捉到关键信息,拿出手机打开小红书搜顾氏私房菜。
瞬间弹出满屏相关笔记,排在第一的是顾氏私房菜官号发的笔记,有5.6w赞。
她点进去看了下,原来是顾氏私房菜入驻小红书发的第一篇笔记,配图的卤猪脚、卤水拼盘无比诱人,评论区都是想吃、馋了、太棒了终于等到顾氏私房菜之类的。
王紫琪点进顾氏私房菜主页,打开最新一条笔记看今日菜单,有两三道菜还挺喜欢的。
听到老哥和爸妈都说到店里再看菜单,王紫琪这会也不提前透露,让他们待会多点惊喜。
她退出这篇笔记后,又看了些顾氏私房菜先前发的笔记 ,发现基本上都没有配图,简洁明了地公布每日菜单。
反倒是评论区每天都有去吃饭的顾客分享肉菜图,每张照片不管拍摄角度、光线怎样,里面的肉菜都色相诱人,因为获得高赞呈现在前排,楼中楼里都是些想吃、馋了的评论。
还别说,王紫琪越看越馋,愈发期待中午吃的顾氏私房菜了。
到了素里街附近的公交车站下车,王柏看了下手机正好十一点,走进去大概率是不用排队的。
王父边走边看着素里街的环境,低矮的楼房临街的商铺走路的人儿,低声说道:“这边老街还挺干净的,看起来也热闹。”
王母说道:“这边楼房一看就还有不少人在住,能开这么多店说明人流量还不错。现在有些老街越老越火,别说外地人来旅游爱逛,本地人都爱过来逛。”
王紫琪走在父母身后心想,顾氏私房菜这么火,说不定以后外地人来旅游还真就跑这边来打卡吃饭,连带着素里街这条老街也跟着火了起来。
她刚才在小红书疯狂刷顾氏私房菜的相关笔记才发现,原来这家店从四月下旬就在网上有点热度了。
有个江大学生博主探店分享的美食笔记数据非常不错,评论区里不少江大的学生都说这家店好吃,挺多人过来打卡的。
王柏走在最前面,边回答着父母的话,眼睛直勾勾地望着前面。
终于看到那颗熟悉的桃花树,他率先走进去占了张四人小桌,店里已经有一桌顾客在吃饭了。
王父王母和王紫琪紧跟着进来坐下。
王父环顾四周:“这家店装修挺不错的,还有玻璃窗可以看到后厨的情况。”
“还挺干净的,吃饭就得吃这种干净卫生的饭馆。”王母伸手在饭桌上抹了下,没有半点灰尘也没有一丝油腻。
王紫琪也在粗略地观察饭店,和她方才在小红书上看到的分享差不多,不存在什么网红店线上好看线下破败的情况。
见爸妈和老哥在看墙上的菜单商量点菜,王紫琪哪怕已经知道了还是往墙上看,第一眼就觉得这写菜单的人字怪好看的。
今日菜单:
回锅肉58元;
陈皮牛肉饼58元;
薄荷叶煎蛋28元;
鲜虫草花炒菠菜28元;
椰子焗饭38元;
粉葛赤小豆鲮鱼汤58元。
王柏直接说道:“我们全点吧,今天看起来菜色不错,都尝尝味道。”
王母犹疑:“会不会太多了啊?吃不完就浪费了。”
平时也很勤俭的王父却是道:“小柏说全点就全点吧,总共也就四个菜一个饭一个汤,真正肉菜就两个。”
王紫琪点头附和:“对啊妈,而且吃不完我们可以打包回去晚上吃,怎么能说是浪费呢。”
她最期待的就是椰子焗饭,好奇是怎样的味道,会不会是整个椰子挖空把饭填在里面煮。
“也是,行那就全点吧。”王母反应过来也就同意了。儿子请吃饭,她不能干扫兴的事,今天这些菜她也挺喜欢的。
王柏招手喊来店员:“你好,菜单上的肉菜汤都给我们来上一份。”
周姐对这位顾客有印象,来店里取过几回外卖订单,笑着点头应好,询问过想喝什么茶后先给他们上了壶普洱茶,又上了四份碗筷和烫洗工具,再去收银台那打印点菜单给他们,顺带将另外一份递到玻璃窗口那边去。
后厨里,顾清秋忙着炒菜。
一锅锅赤小豆粉葛鲮鱼汤已经煲好保温着,这会拿上消毒过的汤碗,用汤勺开始打汤,赤小豆粉葛鲮鱼这些也照着量均匀打上。
一份热乎的汤装好,端到玻璃窗口这边放着,拿过小纸条写上桌号,按了下铃后顾清秋又回去灶台这边忙活。
先前牛肉已经全部剁成肉泥腌制好,上好的陈皮刮掉囊后切成碎,马蹄切粒,香芹和姜也都切粒,猪肉切成颗粒状,拌进装了腌制好的牛肉盆里,加生粉一起搅拌均匀,抓揉成团后不断摔打。
等到肉馅起胶有点黏糊,再加入想香菜拌匀接着摔打几遍,之后添点花生油让肉馅慢慢地吸收香味,放一旁备用。
这会见有顾客点了陈皮牛肉饼,顾清秋拿出盘子来,用筷子在那肉馅盆里夹了两三团到盘里,碾压铺平。
为了蒸的时候更加容易熟,她还用筷子在肉饼上轻轻戳出好几个凹陷的点来,这才热锅烧水上锅蒸。
五花肉也是提前先用葱姜蒜水煮半个小时,煮偷了后切片备用的。这会重新起了个锅,下少许油,直接将一份的五花肉片倒进锅里煸炒出油脂来。
等到五花肉片都微微带点焦黄,用锅铲将其推到一边,她往锅里倒入豆瓣酱,不用锅铲快速煸炒开,煸炒到熬出红油熬出酱香味,再把酱汁和五花肉炒在一起上色。
接着下入豆豉酱、甜面酱不断翻炒,愈发浓郁的咸香味迸发出来,五花肉片变成红亮酱色。
再把切好的葱姜蒜放进去炒出香味,接着倒入青蒜杆一起炒,加点酱油提味,再放点白糖炒化来中和后面的辣。
期间手机闹钟设置的倒计时结束声音响起,她伸左手先给另外一锅蒸着的陈皮牛肉饼关火,右手翻炒动作不停
等到锅铲翻炒到青蒜杆软化后,再倒入切好的青蒜叶和红椒一起炒香,这回咸香中带着辣味,味道更加丰富。
顾清秋拿起一瓶醋拧开瓶盖,沿着锅边淋上一圈,起到一个解腻增香的作用。
她最后翻炒几下,将酱色浓郁的回锅肉出锅装盘。
并不急着把回锅肉端去玻璃窗口那,暂时放到一旁,顾清秋先打开另外一个锅的锅盖。
打开锅的那一瞬间,陈皮和香菜的香味扑面而来,蒸架上的盘子里肉饼看起来鲜嫩美味,芹菜粒和香菜像点缀在其中的青绿,还能看到些白润的,有的是马蹄粒有的是肥肉粒。
她往肉饼上撒上些葱花碎,用铁夹夹着盘子边缘夹出锅。
因为盘子温度太高,顾清秋干脆把陈皮牛肉饼和回锅肉都放到托盘上,一起端到玻璃窗口这边放下,写好小纸条号压好按个铃,又回到灶台前准备做薄荷煎蛋。
这道菜吃起来味道很清爽,顾清秋也是早上在给自己养的那两盆薄荷浇水时冒出的做菜灵感。
薄荷很好养,之前买回来薅了不少叶子做薄荷炸排骨后,她时不时会给浇水,放在靠窗边每天都能晒到太阳,长势一直很好。
她吃过早饭后就逮着两盆薄荷薅了不少薄荷叶下来,泡在水里清洗干净,稍微切小片些放一旁备用。
这会顾清秋拿个铁盆,抓了些薄荷叶放进去,又往里面打入四个鸡蛋,用筷子搅拌均匀准备来煎鸡蛋。
后厨这边她忙活着,堂铺这边坐满了顾客,头一两桌已经在喝汤吃菜了,剩下那些刚点完菜单,边聊天边等上菜。
早先王柏这桌就上了道赤小豆粉葛鲮鱼汤,白瓷汤碗里装着淡黄色清亮的汤,白嫩带着点焦黄的鲮鱼块露出小部分来,赤小豆和粉葛块有些冒头有些沉底,红色蜜枣漂浮在汤面上。
“爸妈,我给你们先打碗汤。”
“哎好。”
王柏先给爸妈各打了碗汤,各种汤料也捞了些,接着再给小妹打一碗汤,再给自己打上一碗。
看着碗里淡黄清亮的汤,已经能闻到鲜甜醇厚的汤味,王父点头招呼:“这汤看起来不错,都快点喝吧。”
他低头直接端起碗来凑近喝上一口,只觉得汤鲜味浓,很是甘甜。
这种甜比较丰富,是粉葛的清甜,是鲮鱼的鲜甜,是蜜枣的果甜,喝完咽下后感觉连带着喉间也清润起来,带着点点甜,又不会说让人觉得发腻。
他连着喝了好几口,忍不住咂吧下嘴感受其中的清甜。
王母喝着汤,感受其中的醇厚清甜,只觉得这汤用料很丰富,汤色很清亮,味道又浓郁。
她喝了好几口汤过瘾后,把碗放桌子上,拿起筷子夹块鲮鱼肉吃。
鲮鱼肉白嫩中带着焦黄,咬起来还挺嫩的,带着汤汁的清甜,很鲜。
偶尔咬到些鱼刺,吐出来也就完事了。
王母吃了碗里仅有的两块鲮鱼肉后,又夹了块粉葛吃。
粉葛肉质很嫩,咬起来软糯绵密,咬了几口后慢慢感受到溢出的甘甜。
赤小豆熬煮得软糯,一筷子能从汤里捞夹出两三颗来,放嘴里咬起来有点嚼劲,下一秒绵密成泥,带着豆香。
吃上颗蜜枣,瞬间甜到心头去,蜜枣肉同样绵密软糯,还溢出同样清甜的汤汁来。
光是喝这汤,王母就已经认可了这家饭店的水平,就跟儿子说的一样好吃,怪不得平时那么多人下跑腿单都要吃这家店。
王紫琪喝着汤,只觉得满嘴清甜,浑身无比舒畅。
王柏一声不吭喝着汤,感受着其中的甜,好似生活也跟着甜了起来。
不愧是惦记许久的顾氏私房菜,好几次坐在店里或站在门口等拿订单肉菜时闻到的各种诱人香味,在这一刻率先化为这赤小豆粉葛鲮鱼汤满足了他的胃。
等他们差不多把汤喝完,店员又上了道陈皮牛肉饼过来。
看起来很清淡的一道肉菜,白瓷盘里铺了一大块稍有厚度的牛肉饼,最上面点缀着葱花,还可以看到肉饼里混着香菜马蹄,牛肉饼下还沁出些清透肉色的汤汁。
王柏夹了一筷子的牛肉饼吃,咬起来只觉得牛肉很嫩,紧实弹牙,并没有想象中那么清淡,咸鲜味浓,还有醇厚的陈皮香,解腻又开胃。
他咀嚼完尝够鲜嫩咸鲜的味道咽下,又伸筷子夹了块牛肉饼吃。
这回吃之前他仔细看筷子上夹着的牛肉饼,牛肉剁得很细腻,刚才吃到的有香菜味, 这回看到混在其中的翠绿应该是芹菜粒,白色看起来挺有硬感的应该是马蹄粒,另外有两粒融在牛肉里看起来白色偏软的不知道是什么。
王柏将小块肉饼直接一口咬下,这回在牛肉的鲜嫩咸香和陈皮醇厚的香味外还尝到了马蹄的爽脆清甜和芹菜香。
而且牛肉饼吃起来整体油润润的,不会说干巴发柴,他突然想到那混在牛肉馅里白色偏软的是什么了,肥肉沁出来的油脂可以让牛肉饼吃起来更加嫩滑,又不会让人感到油腻。
王柏边咬着边感受牛肉饼的香味,咽下后忍不住推荐:“你们快尝下这肉饼,味道是真的香。”
“对啊爸妈,你们快试试,这牛肉饼看起来挺清淡的,吃起来味道特别丰富,好吃!”王紫琪刚也吃了块牛肉饼,听老哥这么说连忙附和。
王父王母刚喝完汤后深觉这汤太醇厚香甜,是煲靓汤,于是在店员上陈皮牛肉饼之前又各自打了小半碗吃。
他们想着先把碗里的汤喝完再来吃牛肉饼。这会笑着点点头应好,一人夹了一小块牛肉饼吃,这一吃就是惊为天人。
王父回味着牛肉的嫩滑咸香还有陈皮的醇厚香味,忍不住点头:“确实好吃,这道菜真不错,没想到牛肉蒸成肉饼这么好吃。”
平时家里都是王母煮饭,她出来饭馆吃饭时就爱尝下这些肉菜味道然后去学下大厨都是怎么做菜的,回头再自己琢磨下做给两个孩子吃。
这会她吃完陈皮牛肉饼说道:“这牛肉饼确实蒸得很香,清淡又不寡味。看着就用了牛肉和陈皮,其实还有香菜、芹菜粒、马蹄粒和肥肉粒。”
“香菜芹菜增加香味,马蹄粒增加清爽口感,肥肉切成这种颗粒感强的吃起来能咬出油脂来,不会让人发腻反而让整个牛肉饼吃起来更香。”
王紫琪像个好学生一样听完点头夸道:“妈你真厉害,点评得特别到位。回头我打算发个小红书分享顾氏私房菜,把你这些话当做文案发出去,肯定能引得不少人看得流口水。”
说完她突然反应过来,拿出手机给喝了一半的赤小豆粉葛鲮鱼汤和缺了一半变成半圆形的陈皮牛肉饼拍照。
她没开美颜没开虚化,什么自动修图的功能都没开,真就像在小红书上看到的那样,咋拍都好看。
王柏也笑着夸道:“妈你这点评都可以上那些美食栏目当评委了。”
王母得意笑了笑:“回头我试着自己做下这道陈皮牛肉饼给你们吃,看下味道差多少。”
王柏和王紫琪笑着应好。
王母满意点头,正想再夹块牛肉饼仔细尝下味道,回头好尽量复刻这道菜,一看过去才发现盘子里的陈皮牛肉饼少了不少。
感受到妻子投过来很有威慑力的目光,王父望过去讪讪一笑:“快吃,多吃点。”
他觉着有陈皮香的牛肉饼吃起来咸香不腻,刚就一直在吃,没咋停过。
王母无奈摇摇头:“吃吧,都吃吧。”
王柏和王紫琪对视一眼,习惯了父母这样的相处方式,笑了笑又继续夹陈皮牛肉饼吃。
如果不是店员及时上了道酱色浓郁的回锅肉,这盘陈皮牛肉饼得被吃光。
回锅肉酱色红亮泛着油光,菱形红椒和青蒜叶增添了不少鲜艳亮色,葱姜蒜那些混在其中,铺面而来的香味有浓郁的咸香味,那股肉香瞬间勾起在座人的食欲。
王柏当即夹了片回锅肉尝起来。
入嘴的咸香味更浓,带着点辣意,是那种能很轻松接受的辣,倒像是用来丰富味道的。
回锅肉肥瘦相间,吃起来香而不腻,很容易就能咬开,尝到咸香外的蒜香。
这是一道很普通的家常菜,也是道做得很香很好吃的下饭菜,王柏现在特别想要有一碗饭来拌着吃。
他问:“爸妈小妹你们要吃饭吗?我要一碗米饭来搭配这回锅肉吃,太香了。”
王父和王母刚才尝过回锅肉的味道,这时毫不犹豫点头要米饭。
王紫琪嘴里还在咬着片回锅肉,咸香辣意蔓延在口腔里,只能疯狂摇头,快速咀嚼完那块肉片咽下后说道:“哥你忘了吗,我们点了椰子焗饭啊?”
王柏听完愣了下,拍脑袋尴尬笑了笑:“我这什么脑子啊,还真给忘了,光想着回锅肉这么香必须搭饭吃才行。”
王父王母也笑着摇摇头,说自己老糊涂了,小柏一问就顺着心意点头,完全忘了有椰子焗饭这回事。
王紫琪笑了笑:“这家还好有我清醒着。”
王母忍不住望向玻璃窗口那,看到道年轻纤瘦的女生身影我在灶台前忙碌:“也不知道什么时候能上椰子焗饭。”
王紫琪看着从玻璃窗口那端了托盘过来的店员说道:“这回应该有我们的椰子焗饭吧。”
和她先前猜想的一样,椰子焗饭是以椰子整个外壳作为锅盛着米饭出来的,这会店员托盘上就有两个椰子。
王家人都看着店员,见她先给顺着玻璃窗过来靠近墙边那桌上了道椰子焗饭,接着往这边走来。
许是目光太火热,又或是期盼生效,到底他们是第二桌点菜的顾客,店员把另外一道椰子焗饭端过来上菜。
“这是椰子焗饭,刀叉待会可以用来挖椰肉吃,请慢用。”
一整个椰子放在白瓷盘上,上方开了个大口能看到里面蒸得软糯的白米饭,还有红枣丝点缀。
王柏拿过爸妈的碗,用配过来的勺子伸进开口里舀饭,接着给小妹舀饭,最后给自己舀上一碗饭,已经能够闻到空气中流动的椰子清香了。
从椰子开口望进去米饭已经少了大半,能看到椰子壳内壁上挂着的厚实椰肉。
谁也没提回锅肉配饭的事,王家人不约而同地先直接舀上一勺米饭吃。
米饭圆润饱满,颗粒分明,看起来软糯湿润,不用想都知道这是用好米煮出来的。
王柏将一勺米饭吃进嘴里,感受到比刚才闻到的更加浓郁的椰子香,米饭咬起来湿润润的带着椰汁的清甜。
和以往吃过的普通白米饭、炒饭、腊肠饭、砂锅饭等比起来,这椰子焗饭胜在做法新颖、味道清爽。
米香中融入了椰汁的清甜,吃起来每一口都有椰子味,某一瞬间有种到了海边吹着海风手捧椰子喝椰汁的悠闲度假错觉。
王柏吃了这米饭仿佛打开新世界,原来这种清爽甜口的米饭还挺好吃的。
他不忘刚才想用米饭来配回锅肉的初心,当即夹了三片回锅肉放到碗里米饭上,肉片上裹着油润的酱汁瞬间将颗颗米粒染成酱色,泛起油光。
王柏夹起片肥瘦相间的回锅肉吃了起来,咸香裹着微微的辣在口齿间迸开,还有细微的鲜甜,肉质鲜嫩焦香,一点也不韧,嚼起来很有味道。
等咀嚼得差不多了,他用筷子拌上一口椰子焗饭吃,瞬间嘴里多了椰汁的清甜味,随着咬合肉的咸香和米饭的清香交融在一起,远比用普通白米饭拌着吃味道要丰富些。
王父王母也都是这么吃着,一口回锅肉一口椰子焗饭,咸香清甜味在口齿间蔓延开来;一口陈皮牛肉饼一口椰子焗饭,嫩滑的牛肉、醇厚的陈皮香和清甜的椰子香混在一起形成神奇的风味,意外地好吃。
这饭店搭配的肉菜饭简直绝了。
王紫琪很喜欢吃这椰子焗饭,不愧是她看到今日菜单后最期待的一道菜。
椰子的清香完全融入到白米饭中,估摸着是用椰汁蒸出来的米饭,米粒软糯中带着湿润,又不会说软坨坨的,吃起来口感味道都很好。
回锅肉搭配着椰子焗饭来吃,咸香浓郁的肉味盈满嘴间,肉咬起来香而不腻,再来上口椰子焗饭,整体味道更加清爽起来,吃得特别带劲。
她吃过瘾后,才赶紧拿出手机给这道椰子焗饭拍张照。
看着拍出来的照片,淡白色的椰子外壳平平无奇,斜俯拍的摄影角度下能够看到椰子里装着的米饭、红枣丝和挂在壳壁上的椰子肉,清淡又诱人,隔着屏幕仿佛都能闻到那股清甜。
王紫琪对这张照片很满意,感觉比椰子焗饭刚端上来那会拍的更有风味,露出来的椰子肉让人觉着这米饭肯定椰香浓郁。
她放下手机,拿起上菜时配的刀叉,伸进椰子口里去挖那椰子肉。
比想像中的要好挖一些,刀叉肉上挂着一长条的椰子肉,王紫琪用筷子把这椰子肉从刀叉上扒拉到碗里。
放回刀叉后,她夹起椰子肉咬了起来。
许是蒸煮过,椰子肉吃起来没不硬,椰香浓郁,咬下去也能感受到些许溢出来的清甜椰子水。椰肉是比较爽脆的口感,味道醇厚。
王紫琪想,这还是比去水果店直接买个椰子开了喝椰子水要好得多的,虽然见不到椰子水,但米饭里吃起来满是椰子水的清甜。
平时她也不会刻意去开椰子肉吃,嫌太麻烦,嚼着容易脑壳疼,一般喝完椰子水也就算了。
这会实在是先前吃的椰子焗饭太香,再加上刚才看着拍的照片那椰子肉看起来挺好看的,忍不住试吃下,没想到味道还真不错,比想像中的要好。
“爸妈哥,你们待会也挖点这椰肉吃,椰子味很浓,而且咬进去还会溢出点椰子水来,特别爽脆。”
王父王母听了笑着点头应好,他们刚才只顾着回锅肉和牛肉饼拌饭,真没想起来还有椰肉吃的事。
王柏本来没想过吃椰肉,他平时最多喝点椰子水,椰肉看起来就不太好吃。
这会听小妹的话,还有对顾氏私房菜的信任,他拿起刀叉挖了点椰肉放到碗里,用筷子夹起来吃。
这一尝,就彻底爱上了椰子肉的味道,怪爽脆的,还有那股椰子香很浓,味道醇厚,不愧是顾氏私房菜出品。
王父王母也先后吃了椰子肉,他俩表示味道挺香的,就是自己牙口不好吃着有点硬。
眼见店员端了薄荷煎蛋和鲜虫草花炒菠菜过来,他们笑说:“椰肉还是留给你们兄妹俩吃吧,我们先试试新菜。”
此时店里第一桌顾客已经吃完起身到收银台这边结账,周姐送走这桌顾客后喊一号进店用餐。
随着门口排队人群中有动静,她注意到拿着一号纸条等待的是两位年轻男顾客,其中一个还坐在轮椅上,露出来的右小腿膝盖和中段上有两道长疤痕,应该是刚做过手术。
饭馆门口有级不算高的台阶,周姐走过去笑着询问:“欢迎光临,我们帮忙一起抬下轮椅上台阶可以吗?”
徐枫带好友过来顾氏私房菜吃饭,好不容易轮到他们,正想着喊人帮忙抬下轮椅,就见店员过来询问帮忙,当即高兴点头:“好的好的,谢谢啊。”
他指着好友坐的轮椅两侧扶手下侧的固定横杆:“我们待会抬这个位置就可以了,扶手那些是可移动的不够稳。”
周姐笑着应好,两人一左一右扶住出力把轮椅带人抬起,刚开始有点重突然轻了不少,原来是周围排队的两位顾客在轮椅后面搭了把手。
确定轮椅平稳地进到饭店地面且离台阶至少有两步距离,周姐笑着和另外两位顾客道谢。
徐枫和坐在轮椅上的陈宇颂也笑着点头道谢。
两位顾客挥挥手说:“没事,都是小事,快进去吃吧。”
陈宇颂用手划着轮椅,徐枫走在一旁,跟着周姐到空出来的饭桌这边。
周姐把其中一张椅子挪开:“坐这里可以吗?”
“可以的。”陈宇颂点头,他刚做完胫骨内固定手术半个月多点,坐轮椅反而方便。
徐枫在桌子对面坐下:“谢谢啊。”
“不用客气,你们看下想点些什么,待会和我说就好了。”周姐说道。她先把桌面上残留的碗筷水杯盘子收进厨房去,又拿了湿抹布出来把桌子擦洗干净,接着去拿两幅碗筷、烫洗工具过来。
“请问你们要喝什么茶水?我们这有普洱茶、铁观音、柠檬水、罗汉果水、菊花茶、大麦茶。”周姐说道。
徐枫和陈宇颂刚才商量着点啥菜,这会听了周姐的话商量起来。
之后徐枫说道:“我们要柠檬水吧,加冰。另外菜单上的所有菜都上一份。”
“好的。”
周姐去收银台那边打单,将点菜单送一份到顾客餐桌这边又送一份到玻璃窗口下压着,接着去后厨开冰箱拿出一壶冰柠檬水倒到干净透明磨砂的高水壶里,端过来给顾客。
又有顾客吃完起身走去收银台,她连忙跑过去结账,接着招待下一桌顾客进来用餐。
闻着周围几桌飘过来的香味,徐枫笑道:“我猜这么霸道的咸香味肯定是回锅肉的味道,肯定很下饭。”
陈宇颂点头:“是挺香的,这里生意也好,外面还有不少人在排队呢。”
他这会轮椅稍微侧着放,将右腿的脚踏板从垂直九十度调到和座椅平行的高度,膝盖下有个小棉垫托着。
刚才在外面不方便,这会在店里这样子可以把右腿架高放平,让腿里面的血液回流,免得下垂太久充血肿胀。
好在他们这张饭桌在店里靠墙的角落,不会影响到别的顾客。
徐枫轻抬下巴问道:“怎么样,出来走走还不错吧?这家饭店还是我妹刷小红书看到的,听她在家里念叨好几回说肉菜多么好吃,在网上特别有名,就想着和你过来试试。”
“不都说什么美食治愈人生吗,你不能成天闷在医院里,偶尔出来透透气换换心情才行。”
“知道了知道了,我这不就和你出来了吗?”陈宇颂无奈笑了笑说道。
徐枫嘀咕道:“那还不是我死磨硬拽你才出来的。”
陈宇颂四月底的时候打篮球意外摔倒,右小腿胫骨中下段骨折,当时直接救护车送到附近医院,医院会诊的同时家里人还拿了片子去问别的三甲医院骨科专家。
有的建议直接髓内钉内固定,恢复快可以及时下地,有的建议保守治疗,说他骨头力线没有问题,保守时间久了点,但总比手术一次内固定一次取内固定动刀子要好。
陈宇颂的父母也是去打听了不少事,知道很多医院骨科都会劝患者手术创收,诚然动手术能尽早下地,到底是动刀子破坏血运的大事,一直说要慎重啊。
陈宇颂自己也倾向保守治疗,不用动刀子,保守治疗前期卧床时间要长些,但起码不用等两年后再手术取内固定,那样算起来时间很长。
于是他强烈要求医院给打石膏固定,回家卧床修养,工作上则请病假。保守治疗前期需要固定时间拍片观察骨头是否移位,如果移位严重就得做手术了。
第一回第二回复查都没事,结果五月十二号的时候他拄拐去上厕所一下子脚底打滑摔倒,再次伤到骨折腿,打救护车送到另外一家三甲医院拍片后发现骨头明显移位,这回没得选,只能做手术内固定了。
陈宇颂术后三天才稍微缓过神来,医生建议等伤口拆线后就可以进行适量康复运动,免得肌肉萎缩,运动也可以让腿部血运更好,有利于恢复。
他出院后没少查康复的资料,看到说做手术这家医院康复科很不错,在康复师的指导下进行康复更有利于恢复,而且住院康复可以医保报销。
陈宇颂和父母一商量,就打电话过去医院康复科预约登记,很快排到床位过去住院康复,每天勤勤恳恳做着主治医生给开的康复治疗。
哪怕已经能比较熟练地划动轮椅,他也不爱出医院,就在康复科病房或者康复科治疗大厅待着,吃饭就吃医院食堂肉菜。
徐枫调休过来医院看望好友,见他这样子整个人挺颓丧的,没什么精气神,又在医院待了这么久没出去过,想起老妹没少念叨的顾氏私房菜好吃,就喊他中午出来吃饭。
陈宇颂摇头拒绝:“我现在出门不方便很麻烦,还是不去了,谢谢你啊。等我恢复好了再请你吃饭吧。”
徐枫坚持:“不行,咱就今天过去吃吧,麻烦点没关系有我在呢。你这整天待在医院里感觉精气神都没了,得多出去走走才行。”
“你平时不也挺爱去探店吃各种美食的吗?我老妹说这家店的肉菜好吃到让人觉得人生还是挺有盼头的,我们就去试下呗。”
陈宇颂依旧拒绝,徐枫继续坚持,死磨硬拽让他答应中午过来顾氏私房菜吃。
陈宇颂做完上午最后一个项目已经十点四十五,两人出了医院打车。
他将轮椅靠近车门四十五度摆好,双手撑着身体用力挪坐到车后座,以侧坐的方式往里挪。
徐枫帮忙抬着他的伤腿等他人侧坐到后座另外一侧,右腿平放在后座上,才照着陈宇颂刚才教的方法把轮椅折叠起来放进后尾箱里。
他走到副驾驶这边拉开车门坐进去:“师傅,我们去素里街。”
“好的。”司机应声,启动车子。
等到了素里街这边,徐枫先下车走去打开后尾箱把轮椅搬出来展开,推到后座这边打开车门,照着刚才陈宇颂摆的角度放好:“可以了,出来吧。”
陈宇颂挪着出来,双腿先着地右脚不受力,双手一撑支起身子坐到轮椅这边来,接着划动轮椅稍微退后些。
徐枫将后座车门关上,示意司机可以了。
他俩一起往素里街走。
呼吸着新鲜空气,陈宇颂看着周围透着老旧气息的低矮楼房和开在道路两盘热闹的商铺,好似回到之前逛街的时候,一股鲜活的气息扑面而来。
哪怕这会他坐着轮椅,陈宇颂还是忍不住露出舒心的笑容。
徐枫瞧见了说道:“看吧,出来走走就是容易心情好。”
陈宇颂这回没反驳,点头承认:“确实,多亏你拉我出来,不然我还真闷在医院不知道什么时候才肯出来。”
坐轮椅出行没有想象中难,坐轮椅走在路上也没有那么多别人的异样眼光,偶尔投射过来的也只是好奇、鼓励。
今天遇到的人格外有素质。
两人到了顾氏私房菜店门口,才发现店里坐满了顾客,只好取了号在门口等着。
这会两人坐在饭桌前边聊天边等上菜。
徐枫吐槽些自己公司的职场破事,陈宇颂说自己请病假后老板的阴阳怪气,说着说着又说回某个大学同学前天发朋友圈说要结婚了,天居然这么早就踏入婚姻的坟墓。
陈宇颂自从骨折后好久都沉浸在骨折、病痛和狭窄的房间中,这会聊天聊着聊着就感觉回到自己还正常的时候,脸上笑容愈发明亮。
周姐陆续过来上了赤小豆粉葛鲮鱼汤、回锅肉、陈皮牛肉饼和椰子焗饭。
汤上来那会,徐枫和陈宇颂就各自先打了碗汤喝。
汤味道醇厚浓郁鲜甜,喝起来清润爽口,整个人心情都跟着舒畅开来。
粉葛软糯甘甜,赤小豆细腻绵密,鲮鱼肉鲜嫩甜美,每一样汤料吃起来都别有风味。
回锅肉看着酱色浓郁,吃起来更是能感受到层次丰富的酱香味在口齿间蔓延开来,香得整个人都迷糊了。
肉片肥瘦相间,咬起来香而不腻,咸香味伴着肉香让人回味,微微的辣意和几不可察的甜都在咀嚼中散开,吃到最后咽下,只觉得无比满足。
徐枫连着吃了两片后忍不住说道:“要是这会能有碗米饭来下饭,不知道该有多幸福。”
陈宇颂无比庆幸自己被好友硬拉出来,才能尝到这么美味的回锅肉。
他说:“咱不点了椰子焗饭吗,待会上菜了就能吃这回锅肉下饭了。”
“也是。”徐枫又夹了块回锅肉吃,“这样直接吃也怪香的。”
等陈皮牛肉饼端上桌后,他们俩一致抛弃互相夸了好几次的回锅肉,尝起新菜来。
陈宇颂吃了小块牛肉饼,尝过其中的鲜嫩醇香后咀嚼咽下,点头夸道:“这道陈皮牛肉饼也很香,陈皮的香味融入到牛肉饼中,牛肉饼吃起来能感受到牛肉的鲜嫩,还有芹菜香、马蹄的爽脆,清淡又好吃。”
徐枫吃得更细致些:“确实好吃,除了你说的那些外,这牛肉饼里应该还下了些肥肉粒,所以我们吃起来才会觉得油润润的,不会说干巴发柴,也不会说很腻,整体吃起来味道更好了。”
陈宇颂又夹了块陈皮牛肉饼仔细看,在牛肉饼上找白色颗粒,硬的是马蹄粒,软的看起来还真是肥肉。
“你这味觉还是那么好,以前大学咱出去吃饭,就全靠你这嘴巴来判断哪家饭馆味道新鲜,有没有用高科技了。”
徐枫听了忍不住笑出声:“你这么一说我也想起来了,想当年……”
回忆以前不影响他们吃肉,等店员上了椰子焗饭后,两人都对这道饭很是期待,各自拿了勺子舀里面的米饭尝了起来。
陈宇颂感受着嘴中的米香和清甜:“这道饭真是新颖啊,味道还挺不错的,用椰汁来蒸米饭,我以前想过但还真没做过。”
徐枫连连点头:“确实,米饭吃起来带着椰汁的清甜,米香和椰香融合在一起,原来甜口的饭也还挺好吃的。”
他夹上块回锅肉咀嚼得差不多时再拌上一口饭,咸香辣味和清甜香混在一起,别有一番风味,出奇得让人能接受,甚至觉得很好吃。
于是徐枫和陈宇颂开启了一口回锅肉或者一口陈皮牛肉饼拌饭的快乐美食时间。