这一顿饭孙家三人吃得特别开心,尤其是佳文止不住感叹:“酸菜粉丝汤和蛋炒饭简直是绝配,我原来怎么不知道还能这样吃,真是错过了好久!”
蛋炒饭吃起来喷香,粒粒分明又带着一点油润,跟其他餐馆的炒饭完全不一样,一点不噎人,不干嗓子。
所以佳文以前吃炒饭的时候从没想过再点一份汤,因为只是泡菜和炒饭已经非常美味了。
今天初初尝试,仿佛打开了新世界的大门,尤其是酸菜粉丝特别开胃,喝起来只觉得无比清爽,吃起来整个人心情和精神都变好了。
孙卫东也赞不绝口:“怪不得是老板的小孩,真会吃。”
佳文道:“我们明天再来。”
孙卫东一口答应,自从吃了宋记的饭菜之后,再吃自己家做的感觉都差一点了,他巴不得天天能来。
孙母这会也不说话了x,心想儿子和媳妇爱干啥就干啥吧,她年纪大也管不了这么多了,反正绝对因为不是自己也想多吃一点。
孙卫东看老婆和母亲一时相处和谐,高兴地说:“我去问问厨师能不能帮我们家炖个鸡。”
佳文“哎”了一声想阻止,她刚那句话就是开玩笑的,故意想堵婆婆一句,宋记生意这么好,厨师工资肯定也高,哪会接这样单独一个私活,更何况这还是在餐馆里呢。
但孙卫东行动效率实在太快,已经冲到了服务员面前……
片刻后失魂落魄走了回来:“佳文,不行的。”
佳文嗔怪道:“你傻呀,我们自己打包一份酸菜汤回家自己炖煮,味道也好,你直接去问服务员,人家肯定不接私活。”
孙卫东叹了一口气:“我早该猜到的,宋记的厨师就是老板,她工作忙不会接私活。”
佳文听见这句话十分惊讶:“真的吗?老板和厨师竟然是同一个人?!”
“真的啊,刚开业的时候就老板一个人,我们还来吃过。”孙卫东说。
佳文的确来吃过,但在试营业期间只有一次,那时好几个人堵在门口,她因为怀孕就坐在旁边,也没注意老板长什么样,孙卫东进去餐馆里找到了位置才带她进去吃。
饭菜吃起来又那么香,佳文一心沉迷于吃饭,哪顾得上去看厨师和老板长什么样,就是后面结账,也是孙卫东去的,所以佳文还是第一次知道这个消息。
在她想象中,能开宋记这么高端又典型的私房菜馆的老板应该是专业做餐饮的人,厨师则是拥有专业技术的人,二者一个靠经营和人脉,一个靠技术手艺,能合二为一的人很少。
“老板长什么样啊?”佳文此刻非常好奇。
孙卫东想了想:“挺年轻的姑娘。”
佳文更加惊讶了:“年轻的姑娘竟然能做出这么多美食?我以为这要靠时间和经验的积累。”
孙母以前也是十里八村做菜好手,听见这句话说了句:“做菜还是讲究天分的,我们村里下乡做一条龙的年轻的味道还更好。”
佳文说:“那老板一定是个很有做菜天分的人。”
儿媳妇难得没有反驳她的话,甚至还隐隐赞同,孙母心中爽快,当场打起精神给媳妇说了自己以前村里下乡做厨的事。
孙卫东看着媳妇和母亲相处颇为和谐,心里也松了一口气,觉得这两人分明是有相同爱好的,比如都喜欢美食。
不过以前孙母自恃手艺,但每次都在儿媳妇这里碰壁。而佳文就想吃点自己喜欢的,婆婆总是给她营养的东西,但她又接受不了。
孙卫东高兴地跟服务员说要打包两分酸菜粉丝汤回家,其实要酸菜汤就行了,不过孙卫东想得更全面,在汤里浸泡过的粉丝也无比美味,捞起来单独吃都能当做一顿饭了。
他以前其实不是这么节俭的人来着,实在是觉得美食不容浪费。
宋记的生意自开业后一直很好,来吃饭的好些客人不仅当场会点许多菜,走的时候还要打包一份现炒的回去。
宋新苒便知道,宋记的客流已经不仅仅局限于桐荫路八号小区里了,还有许多是慕名前来的人。
尽管她没有做什么宣传营销,但食客们口口相传是最有效的宣扬方式。
周一闭店休息这天,宋新苒便去了鲜卤坊,她在这里已经拿了三个月工资,工作还很轻松,除了每周一去一小时,其他时候卤坊的所有人就跟不存在一样。
她已经把石辉完全调教出来了,也知道石辉自己在做卤水,不过一直没做出合适的味道,如果石辉来请教她的话,宋新苒也不介意看在对方礼貌的份上教他一点。
魏栋更是巴不得少打扰她一点,似乎这样才能证明就算没有她,卤坊也能正常运转。
宋新苒懒得去管别人心里想的是什么,只要事实对她有利就行。
这天她刚去到卤坊,石辉就迎了上来,年轻的脸上堆满了笑容:“宋师傅您来了,我看今天气温有些高,虽然现在还很早,但面对着锅炉也热,今天我来做,您在旁边休息一下顺便指导指导我行吗?”
宋新苒似笑非笑地看了他一眼:“行啊。”
不用她自己干活,她肯定更轻松。
宋新苒进了厨房后便开始配卤料,石辉知道这是她的绝门秘方,很有眼色地离开了厨房。
其实宋新苒觉得这也不算什么秘方,她在镇上就教了葛霞,不过每个人对卤料都有不同的掌握和理解,每一次放的卤料也有微小的偏差,只需要在熬制时间和火候上拿捏稳一点就差不多了,知道煮多久每样卤料刚好能最完全释放出味道,不会因为时间过短而淡,又因为过长而有异味。
她配好后把卤料洒进锅里,喊了石辉一声。
石辉立刻端着盘子小跑进来:“宋师傅我来了。”
他把盘子放在操作台上,又给宋新苒端来板凳:“师傅您坐着吃点水果,我来熬就行。”
是了,石辉刚端着的盘子里赫然放着切好的水果,有西瓜葡萄和苹果,上面还立着一支塑料叉,每样水果分门别类摆放,看起来还有几分精致。
宋新苒眉梢微挑,淡然坐在旁边,时不时指挥石辉调大火还是小火,石辉干得不亦乐乎。
没过一会儿,魏栋也来了,看见宋新苒悠哉悠哉坐在旁边吃水果,而石辉笑哈哈干活的场景,没有丝毫惊讶。
魏栋颇为赞同地点点头:“小石今天做得好,年轻人就是要多学多干。”
石辉笑呵呵地说:“我会的店长。”
范秋清理完当天所需食材,把这些搬到厨房,看见宋新苒指导石辉火候和时间问题,看向石辉的目光不由得产生嫉妒,她自然知道学一门手艺有多少好处,她以前在酒店初当服务员不太会,也没人指导她一下。
石辉不过是在卤坊店当一个小厨,竟然有幸得到宋大厨的指点,明明一开始石辉还跟她一起说过宋新苒坏话。
范秋阴阳怪气道:“小石上了几个月的班也勤快了,一开始还觉得累,想找个人帮帮他呢。”
石辉一秒听出了范秋言外之意,马上滑跪道歉:“我刚来卤坊的时候不懂事,说话做事都比较冲动,现在我巴不得自己多干点,这些都是对我的锻炼。”
魏栋站出来打圆场:“小石有这样的想法很好,小范你呢,你现在习惯卤坊的工作了吗?”
“我当然习惯了。”范秋说,转而凑到了宋新苒身边,“宋厨,在厨房里是不是挺热啊,我把外面风扇拿进来给您吹吹。”
范秋说干就干,把店里默认属于魏栋的小风扇拿到了厨房,对着宋新苒,开起小档,风徐徐送了出来。
宋新苒:“……谢谢。”
她早发觉石辉和范秋对自己过于热情,似乎就是从卤坊店发生过有人砸店后。有些时候太过热情让她不太习惯,不过她来店里的次数不多,也就任由他们去了。
范秋站在旁边一边收拾东西一边和她说话:“宋厨,听说您小孩已经七岁了,在读小学了吧。”
宋新苒嗯了一声。
范秋道:“真是羡慕您,年纪轻轻就有了自己的事业,家庭也照顾得这么好。”
宋新苒勉励了一句:“慢慢来,你也行的。”
范秋神情有些激动:“真的吗?”
宋新苒笑笑:“当然。”
范秋说:“我也准备挣了钱去学门手艺,人还是还有立身之本才行。”
宋新苒说:“可以啊,你喜欢什么就去学。”
听着她们俩的对话,魏栋心道不好,范秋也是做服务员一把好手,他好不容易把卤坊做成今天这样不能有什么风险了,连忙转移话题:“我听说城南那边有家餐馆,里面也有卤牛肉卖,一盘只有三两肉,要卖48呢!”
卤牛肉也是卤坊的一道菜,一斤25元,价格偏高,买的人并不多,更多顾客来卤坊买的都是卤素菜,卤猪头肉之类的。
这家餐馆的卤牛肉比店里的要贵三倍了!
范秋注意力果然被转移了,又是好奇又觉得不可思议:“卖这么贵,真有人去买吗?”
“当然有啊,人家生意好得很,还需要排队才能吃到,排队都要排一个星期呢!”魏栋用很夸张的口吻说。
“怎么可能哦!”连正在看火的石辉都插了一句,“排这么久去吃一盘卤牛肉,这些人是疯了吗?”
魏栋摇摇头:“你们不懂,有钱人想的跟我们不一样,就吃一个稀奇。”
“有钱人难不成还要去排这么久的队?谁有这时间啊x。”范秋发现了魏栋话里的漏洞。
魏栋说:“这就跟春节抢火车票回家一样,我们想的是回家,排几天都没关系。有钱人想的是吃个味道,再说了,还能去找人排队啊。”
石辉说:“真是有钱没处使了,我们卤坊的卤牛肉就很好吃啊,我都没吃过比这更好吃的牛肉。”
说着还对宋新苒腆脸笑道:“宋师傅,您的厨艺让我大开眼界,真的长见识了。”
宋新苒笑笑,她本来不想听他们的对话,但无奈自己就坐在这里,那些声音直往耳朵里钻。
只是越听她越感到熟悉,这听起来怎么有点像自己的店呢?
不由得多问了句:“魏店长,你说的店具体在哪里?”
魏栋没想到她也感兴趣,当即更加兴起:“就在城南那边,具体是哪儿我也不清楚,我听人说的,那里吃顿饭一个人都要几大百,啧啧。”
宋新苒:……
如果真的是她的店,那这传闻也太不靠谱了吧,最便宜的炒青菜明明15就搞定,一碗炒饭也不到三十啊,哪有人均大几百!
石辉听到她的话,连忙说:“宋师傅,那边也就是吃个名气,要论味道肯定还是您做的是第一!”
范秋也搭腔道:“宋厨师的手艺是我从小到大吃过最好的!”
宋新苒:“……谢谢。”
不过她还是有点心塞,再次问魏栋:“是在桐荫路八号小区那边开的餐馆吗?”
魏栋一拍手:“对对,应该就是,也是一些大老板吃饭的时候提过,我在旁边听到的,还记不太清楚,宋厨你一说我就想起来了,就是这个名!”
宋新苒这下是真心塞了。
好家伙,她只心想说好家伙,宋记的名声传这么快吗?魏栋都听说过了,不过这传言跟事实离百八公里远了。
“宋厨你也知道这个店啊?你吃过吗?里面味道怎么样啊?”魏栋这是真好奇了,以他的工资水平还吃不起,但也想知道大老板口中说的好滋味到底是怎样好。
宋新苒:“……”
“我也是今天听说的。”她糊弄过去,严格说来也不算糊弄吧,宋记跟魏栋口中的店完全是两码事。
她站起身,看了眼卤锅,对石辉说:“下菜吧,焖煮一会差不多。”
石辉心里一下热血起来:“好嘞!”
卤香飘出厨房,被风送到外面,源源不断,经久不散,不多时后一个年轻小伙带着一位四五十岁的大娘走来:“妈,我带你去吃碗卤肉饭,这里的味道好。”
“小光啊,这家店贵不贵哦?我说了就在家里煮碗面吃就行了,我给你带了面来。”大娘看着店面有些犹豫。
“不贵,一点不贵,吃得起的!”年轻小伙道。
“你现在又没工作,得节省一点。”大娘絮絮叨叨。
两人走进卤坊,小伙说:“来两碗卤肉饭,加一份卤牛肉。”
宋新苒看着石辉把第一锅东西卤好,便准备离开,范秋还把她送了出来,只是刚走到门边,范秋打开门——
“新苒!”一道中年女人的声音响起,“是你吧新苒!”
一位穿着碎花衬衣的大娘喊住了宋新苒,大娘目光先是有些畏和怯,等宋新苒转过身,大娘确认她身份后,神情又欣喜笑了起来:“新苒,是我啊,原来住你家对面的邓大娘,你原来喊我邓嬢的!”
大娘伸出宽厚的手掌招呼着她:“我听新文说你现在在市里,没想到就碰上了,吃早饭没有?”
“小光,赶紧给你新苒姐叫一份。”大娘十分热情,又对旁边的儿子介绍道,“小光,这是你新苒姐啊!你忘了吗?你小时候新苒姐还带你去地里找红薯吃。”
“新苒姐。”小光很年轻,穿着一件领口变形的恤,但为人十分主动,脸上笑容更是灿烂,“新苒姐想吃什么?我经常在这里吃饭,最推荐卤肉饭了,还有很多菜也好吃,姐你看看菜单!”
小光指着旁边墙壁上粘贴的菜单价格:“我以前吃过卤凤尾和卤黄瓜还有毛豆,姐你喝点饮料不?”
宋新苒看着母子两人的样子,试图在脑海中努力回想,但她本身就不是原主,能想起的记忆都是印象很深刻的,而现在两眼一抹黑,只能说:“不用了,我已经吃过早饭了。”
范秋此时把两份卤肉饭端出来,放在桌上:“你们是我们宋厨师的老乡啊,店长说了,这两份卤肉饭送给你们了。”
魏栋站在厨房边,微微一笑,觉得自己给宋新苒卖了一个好。